800 г кабачков,
200 г мякоти тыквы,
2 луковицы,
3 ст. л. оливкового масла,
2 черствые булочки,
1/2 ст. молока,
2 яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
пучок петрушки,
1 ст. л. рубленой кинзы,
соль, перец - по вкусу.
Кабачки нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить и пассировать 5 мин. Добавить кабачки и тушить еще 5 мин. Снять с огня и размять овощи вилкой. С булочек срезать корку, замочить в молоке, отжать, добавить к кабачкам. Тыкву нарезать мелкими кубиками и отправить к кабачкам. Яйца взбить, посолить, поперчить. Перемешать яичную массу с овощами, добавив зелень. Выложить массу в огнеупорную форму. Посуду поставить в глубокий противень, наполовину наполненный водой. Выпекать 1 ч. 30 мин. при температуре 160-170°С.
Комментариев нет:
Отправить комментарий